丁香學名“Eugenia aromatic”,源自一種特殊常綠植物的幹燥花蕾。這種樹原產於印度尼西亞,也生長在其它國家,包括印度、斯裏蘭卡、巴西等國。
1500 多年來,印度傳統醫學和中國中醫都廣泛使用丁香和丁香油。1000多年前,阿拉伯商人將丁香花帶回歐洲。公元八世紀的歐洲,人們常用丁香來保存食物。儘管現在西方各地經常將丁香用作香料,因為能對抗危害性有機體,丁香的美譽不斷得到提高。
為什麼丁香對提高免疫力如此有效?
丁香富含礦物質、維生素和纖維。對增強免疫力非常有效的主要成分是丁香酚,這也是丁香獨特氣味的來源。業已證明丁香酚可有效對抗多種有害細菌和病毒,也可有效對抗真菌。
研究證明丁香酚在對抗身體內外危害性有機體方面非常有效。事實上葡萄牙研究人員研究了丁香酚對抗賈第鞭毛蟲的效果,研究人員發現丁香實際上可以抑制細菌生長,並且可以成為針對賈第鞭毛蟲的一種有效自然療法。
已經發現從丁香、肉桂、薄荷所提取的油對付細菌和真菌行之有效。日本研究人員認為丁香可以與海鮮一起使用,防止因食用新鮮海鮮而引起的食物中毒。
還有證據表明,丁香油與薄荷醇一起使用,可有效減輕肌肉和關節疼痛。
丁香的其它神奇功效
氧化性損傷和自由基引發疾病,從而折磨我們的身體。抗氧化劑可以應對氧化性損傷,而抗氧化劑的最佳來源通常是植物。丁香、鼠尾草、牛至等植物含有多種抗氧化劑,可以促進身體健康並支持免疫系統功能。
丁香油也能有效應對腹脹和脹氣。許多用戶發現丁香油可以降低胃腸道內氣體壓力,還有助於將食物垃圾從身體裡合理清除出去。
值得注意的是,與西方相比,亞洲許多疾病的發病率較低,包括心臟病和癌症。研究人員認為部分原因是亞洲烹飪大量使用含抗氧化劑香料,例如丁香、薑、薑黃、肉桂等。
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